Vinaigre balsamique bio, traditionnel et d’exception

Dans nos placards de cuisine, on possède tous du vinaigre balsamique. Pour assaisonner une salade, une entrée ou décorer un plat, il est indispensable. Seulement, toutes les références ne se valent pas et aujourd’hui, à côté des « classiques », on trouve aussi des grands crus ainsi que des cuvées bio. Certains bénéficient également d’une IGP (Indication Géographique Protégée) ou d’une DOP (AOP en français), voire ont reçu des médailles lors de concours. C’est le cas des références que nous proposons sur notre boutique en ligne. Réputées pour leur qualité et leurs saveurs, elles sont le reflet du savoir-faire de producteurs et ont été fabriquées selon les règles de l’art.

Des produits raffinés disponibles en quantité limitée

A l’instar des huiles d’olive, on trouve désormais des grands crus de vinaigre balsamique. Chaque année de faibles unités sont produites et les raisins sont sélectionnés avec le plus grand soin. Le vieillissement varie selon les références et se déroule dans des barriques en bois ou des fûts, comme pour le vin. Cela permet au vinaigre d’avoir un goût équilibré, riche et puissant. Sa préparation et sa fabrication sont donc plus longues, en faisant ainsi un produit de luxe. Avec ces crus, bio pour certains, quelques gouttes suffisent amplement pour donner plus de saveur à un plat. Vous pouvez les utiliser notamment avec des pâtes, de la viande, du fromage, des entrées et même des desserts. Tous les mariages sont permis, alors n’hésitez pas à oser les mélanges pour découvrir de nouvelles saveurs !

Notre sélection des meilleurs crus !

Sur notre site, vous retrouvez les vinaigres balsamiques sélectionnés par notre équipe auprès de producteurs respectant les valeurs qui nous sont chères. Nous vous proposons par exemple les productions de Giuseppe Giusti, celles de la Maison Leonardi ainsi que quelques cuvées bio. Pour chaque article, nous vous indiquons des informations sur le procédé de fabrication, les ingrédients, le vieillissement et nous vous donnons également des suggestions de dégustation. Alors, si vous souhaitez découvrir ce trésor de la gastronomie italienne, consultez sans plus attendre notre offre en ligne et profitez de produits d’exception livrés dans des emballages soignés !