Domaine Michel Gay & fils : de grands vins de la Côte de Beaune

Ce Domaine a été fondé par Michel Gay en 1992, qui travaille aujourd’hui avec son fils Sébastien. Situé à Chorey-lès-Beaune, il s’étend sur une dizaine d’hectares où l’on retrouve du Pinot noir (100%), de l’Aligoté (80%) et du Chardonnay (20%). En moyenne, les vignes sont âgées de 40 ans et sont cultivées dans une démarche bio, même si le Domaine n’a pas revendiqué de certification. Réputés pour leur sérieux, le père et le fils travaillent la terre avec amour. Ainsi, les vinifications sont effectuées traditionnellement et les vins élevés en fûts de chêne. Un travail rigoureux donc, qui leur a permis de s’imposer en Bourgogne.

Une viticulture raisonnée menée dans le respect des traditions

Le Domaine Michel Gay & fils a donc choisi de s’engager dans le bio, sans pour autant vouloir obtenir la certification. Il pratique l’agriculture raisonnée, une méthode développée dans les années 90, ce qui signifie que les traitements aux produits phytosanitaires ne sont pas systématiques. Ils n’ont lieu que si c’est vraiment nécessaire. Dans les vignes, les sols sont travaillés mécaniquement en tenant compte des conditions climatiques. Les vendanges se font à la main et l’élevage en fûts de chêne avec tamisage et sans filtration dure 15 mois. Une manière de procéder qui prouve la volonté de la famille Gay de produire des vins de qualité, exprimant parfaitement leurs terroirs.

Des vins puissants à découvrir sur notre boutique en ligne

Sur notre site, vous pouvez commander des vins du Domaine Michel Gay & Fils. Parmi les crus disponibles à la vente, vous retrouvez notamment Aloxe-Corton Vieilles Vignes, Beaune 1er Cru Coucherias, Beaune 1er Cru Grèves, Chorey-les-Beaunes Vieilles Vignes et Savigny-les-Beaunes 1er Cru. Des blancs et des rouges fruités, suaves et harmonieux que vous pouvez consommer immédiatement ou conserver pendant quelques années. Si vous êtes intéressé, n’attendez pas pour passer votre commande car les quantités disponibles sont limitées. Pensez aussi à vous inscrire à notre newsletter pour être informé des nouveaux arrivages en provenance du Domaine Michel Gay & fils.