Domaine de la Pousse d'Or : Une Icône de la Bourgogne

Situé dans le charmant village de Volnay, au cœur de la Côte de Beaune, le Domaine de la Pousse d'Or bénéficie d'une situation géographique exceptionnelle. Niché entre Pommard et Meursault, à quelques kilomètres de Beaune, ce domaine emblématique incarne l'élégance et la richesse des terroirs bourguignons.

Une Palette de Cépages Distinctifs

Le domaine cultive avec soin deux cépages emblématiques de la Bourgogne : le Pinot Noir pour ses vins rouges et le Chardonnay pour ses blancs. Ces cépages, travaillés avec une précision remarquable, permettent de produire des crus d'une finesse et d'une complexité inégalées.

Des Parcelles Prestigieuses

Avec environ 17 hectares de vignes, le Domaine de la Pousse d'Or s'étend sur des parcelles prestigieuses, incluant 7 grands crus et 11 premiers crus, dont 3 monopoles. Parmi ces trésors, on retrouve des noms légendaires tels que le Clos de la Roche, le Bonnes-Mares, et le Chevalier-Montrachet, ainsi que des monopoles comme le Clos de la Bousse d'Or et le Clos des 60 Ouvrées à Volnay.

Une Vinification Respectueuse

Le domaine adopte une approche biodynamique, combinant des méthodes traditionnelles et des techniques modernes. Les raisins sont récoltés manuellement, puis vinifiés avec soin pour préserver l'expression pure du terroir. Les vins sont élevés sur lies pendant 18 mois, dont une partie en fûts de chêne, pour développer leur structure et leur potentiel de garde.