Vinaigre Balsamique – Traditional Extravecchio par Giuseppe Giusti, 100ml

Giuseppe Giusti – Traditional Extravecchio 100ml

La cuvée « Traditional Extravecchio » de Giuseppe Giusti est un excellent vinaigre balsamique de Modène, DOP, produit, chaque année, à quelques unités seulement. Il est élaboré à partir d’une série de fûts uniques, appartenant à la famille Giusti depuis plusieurs générations. Utilisation de quelques gouttes comme un élixir. Equilibré et délicat, extraordinairement complexe et solide, il offre une évolution de saveurs riches et harmonieuses.

Ingrédients

Meilleurs raisins cuits, de cépages Trebbiano et Lambrusco.

Vieillissement

Au moins 25 ans en barriques, de capacité de plus en plus réduite et de types de bois différents, selon la méthode de “décantage et remplissage". Quelques unités sont produites seulement sur demande, directement par un membre de la famille Giusti, à partir du dernier tonneau et plus petit tonneau.

Suggestions

Il peut accompagner différentes recettes: Parmesan, coquillages grillés, fraises, glace à la vanille. Quelques gouttes peuvent être dégustées dans une cuillère en céramique, à la fin du repas.