Chartreuse

La chartreuse est une liqueur à base végétale fabriquée dans les caves de Voiron en Isère, en bordure du Massif de la Chartreuse dont elle tire son nom.

La Chartreuse est produite par les pères Chartreux, des moines dont la congrégation fut créée par Saint Bruno sur un principe de silence et de solitude. Liqueur au très haut degré d'alcool, la vente de ce produit unique est la principale ressource financière des Chartreux qui en possèdent la recette exacte. Une recette si secrète qu'elle n'est connue que des trois moines qui préparent le mélange végétal.

Voici quelques étapes notables de la longue histoire de la Chartreuse :

En 1605, le maréchal d’Estrées remet aux moines de la Chartreuse de Vauvert, à Paris, un manuscrit révélant la formule d’un « élixir » que seuls les moines et les apothicaires pourraient élaborer car ils possèdent les connaissances nécessaires en herboristerie.

  • L'élixir est ainsi créé en 1737
  • Suivi par La Chartreuse Verte, élaborée en 1764
  • La Chartreuse Jaune née en 1838 et la Chartreuse Blanche en 1840
  • Enfin, la Chartreuse V.E.P. (Vieillissement Exceptionnellement Prolongé) vient couronner la gamme des ces élixirs exceptionnels en 1963.

 

Toutes ces liqueurs, basées sur le manuscrit de 1605 du Maréchal d’Estrées, ont été élaborées par les Pères Chartreux : leur commercialisation permet à leur communauté de survivre.

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La Chartreuse, une liqueur à découvrir sur World Grands Crus - World Grands Crus

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