La philosophie du domaine

Jack Blot, propriétaire de la Taille aux Loups à Montlouis, a pris la tête du domaine en 2002. Son arrivée signe un renouveau dans la tradition du cabernet bourgueillois. Le vinificateur a su apporter une touche de sophistication tout en évoquant la fraîcheur et la finesse des sols.

"Le Haut de la Butte" est un 100% cabernet franc issu d’un sol composé de conglomérats de silex situé sur le haut du domaine. Vin ample et soyeux, il présente une finale fraîche.