Aimé Salon

le Champagne Salon, créé par l'inventeur du Blanc de blanc!


Créé en 1904 par Aimé Salon, le Champagne Salon est un champagne d'une grande finesse. Souvent considéré parmi les meilleurs au monde. Il est produit sur un seul terroir, celui de la cote des Blancs, et ne provient que d'un seul cru :Le Mesnil-sur-Oger. Aimé Salon fut le créateur du champagne Blanc de Blancs à base de 100% de chardonnay.


La philosophie de Mr Aimé Salon était très particulière. Il n'a produit des champagnes que sur des bons millésimes. Les vins sont gardés en cave en moyenne dix ans, mais le millésime n'est produit que si la qualité est jugée parfaite. Et en l'espace d'un peu de 100 ans, seulement 37 millésimes ont été produits !


En effet, ayant réussi dans la fourrure et voyageant pour ses affaires entre New-York et Paris, Aimé Salon aimait les belles choses et rêvait d'un champagne unique. Il a investit alors dans le terroir de la Côte des Blancs sur lequel il a fait un champagne sans assemblage à base de 100% de chardonnay., le Fameux Blanc de Blanc


Le Champagne Salon appartient aujourd'hui au Groupe Laurent-Perrier. et la Maison est dirigée par Didier Depond avec la Maison de Champagne Delamotte, sa maison-sœur et voisine.


le Champagne Salon est toujours très bien noté par la critique. Le millésime 1995 a reçu par exemple la note de 95/100 dans l'édition 2005 du guide Gault-Millau des vins classent le Champagne Salon dans les plus grands champagnes. Le champagne salon millésime 2002, a obtenu la note de 19/20 dans le palmarès des 119 meilleurs champagnes.

Champagne de la Maison Salon, un grand vin d'exception ! - World Grands Crus

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