Domaine du Collier : une référence des vins de Saumur

Fondé en 1999 par Antoine Foucault et sa compagne Caroline, le Domaine du Collier se situe sur la commune de Brézé. Leurs 6 hectares de vignes sont composés en grande partie de Chenin et un tiers est en Cabernet Franc. Ils y pratiquent une viticulture raisonnée et l’utilisation de produits chimiques est proscrite. Et chez les Foucault, on a la vigne dans le sang ! En effet, Antoine est le fils de Jean-Louis dit Charly et le neveu de Bernard, les deux frères du Clos Rougeard, une propriété de prestige des Saumur-Champigny et qu’ils détiennent depuis plus de 40 ans l D’ailleurs, il a travaillé 6 ans avec eux avant de prendre son indépendance. Le vin est donc une histoire de famille !

Une viticulture raisonnée et respectueuse du terroir

Dans son exploitation, Antoine Foucault a choisi de travailler dans le respect de la nature, de la vigne et en s’inspirant des principes de la viticulture biologique. Il ne possède pas la certification bio mais il s’agit plus d’un détail puisqu’il produit des vins les plus naturels possibles et proches du terroir. Dans le Domaine du Collier, on laisse le temps faire son travail. Le vin va à son rythme. Les cuvées sont élevées en fût dans une cave troglodyte. Pleines d’authenticité, elles sont réputées pour leur belle qualité. En raison de son héritage familial, les premiers vins du fondateur de cette propriété viticole étaient très attendus. Et bien qu’il ait connu quelques déboires – des bouteilles bouchonnées en 2001 et 2009 par exemple – il n’a jamais baissé les bras. Au contraire, il a redoublé d’efforts et certains de ses millésimes ont été salués par les plus grands spécialistes !

Des blancs et rouges de caractère à découvrir sur notre site

Dans la Vallée de la Loire, le nom de Foucault est une institution pour l’appellation Saumur ! Et Antoine a su s’imposer et se faire son propre nom au fil des années et des cuvées. Implanté sur les coteaux réputés de Brézé, il réalise avec sa compagne des vins blancs et rouges pleins de saveurs et équilibrés. Sur notre boutique en ligne, vous retrouvez plusieurs millésimes du Domaine du Collier dont La Charpentrie Saumur 2010, 2011, 2012 et 2013, en blanc et/ou en rouge. Alors si vous souhaitez compléter votre cave avec quelques bouteilles, n’attendez plus pour les commander !