Domaine Serafin, un vignoble familial en Bourgogne

Situé sur plusieurs communes emblématiques de la Côte de Nuits dont Gevrey-Chambertin, le Domaine Serafin se compose de 6 hectares de vignes. Il possède également des parcelles sur Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis. Mais sa petite taille ne l’empêche pas de produire des vins d’une grande qualité. D’ailleurs, La Revue de Vins de France ne tarit pas d’éloges à son égard et précise que « les vins de ce remarquable petit domaine nous ont laissé une très grande impression ». Une marque de reconnaissance donc pour cette propriété viticole familiale, actuellement dirigée par la deuxième génération et qui est promise à un bel avenir. 

Une culture raisonnée de la vigne et biologique

Dans ce vignoble, le respect de l’environnement, des sols et des terroirs est au cœur de toutes les préoccupations. C’est pourquoi Christian Serafin, qui a succédé à son père dans la gestion du domaine, a décidé de privilégier un travail à la vigne raisonné, c’est-à-dire qu’il n’utilise ni désherbant, ni engrais, sauf en cas de besoin et en petite quantité et seulement de l’engrais organique. Les vinifications se font de manière traditionnelle et la vendage est égrappée à 100%. Le raisin est cueilli à la main à très haute maturité et les pigeages réguliers. En somme, un mode de culture conventionnel mais qui permet de produire de grands vins, généreux et avec un grand potentiel de garde pour certaines cuvées.

Des grands crus et 1^ers crus en vente sur notre boutique

Notre équipe a sélectionné plusieurs bouteilles au sein du Domaine Serafin que nous proposons à la vente. Vous trouvez notamment du Chambolle-Musigny 1^er Cru Les Baudes, du Charmes-Chambertin de 2009 et un magnum de Gevrey-Chambertin Les Cazetiers 1^er cru de 2009. D’autres références sont également à votre disposition, dans des quantités limitées. Ainsi, en quelques clics, vous pouvez acheter du vin, que ce soit pour boire rapidement ou pour le faire vieillir. Nous sommes aussi ravis de vous faire découvrir ce vignoble engagé dans la viticulture biologique et qui est géré en famille depuis plusieurs décennies. Alors, si vous êtes intéressé, consultez notre sélection en ligne ! Et si vous avez des questions, n’hésitez pas à contacter notre équipe.