Domaine des Closiers - Allegory 2019
54,00 €
La cuvée Allegory 2019 du Domaine des Closiers est issue des parcelles de Chenin blanc situées sur le lieu-dit « Les Gorys », sur les coteaux argilo-calcaire de Parnay, au cœur de l’appellation Saumur Champigny.
Description
Bien qu’une allégorie soit une idée abstraite, cette cuvée représente parfaitement et concrètement la complexité et la finesse des vins blancs de Loire.
Le raisin est vendangé manuellement puis pressuré avant d’être entonné dans des pièces bourguignonnes pour la fermentation. S’en suit un élevage d’une dizaine de mois avec 3 types de bois différents qui permettent d’atteindre l'expression aromatique la plus fine et la plus complexe possible, tout en équilibre.
Découvrez également la cuvée Allegory 2020 ainsi que notre sélection de grands vins gastronomiques du Domaine des Closiers, l’étoile montante de l’appellation Saumur Champigny.