Rhum Clairin Sajous Blanc Récolte 2018 55,9°
54,00 €
Le rhum Clairin Sajous Récolte 2018 provient de la petite distillerie Chelo à Haïti.
Michel Sajous, le propriétaire, a construit cette distillerie à l’endroit même où se tenait l’ancien établissement familial. Il cultive ses variétés de cannes à sucre de façon biologique sur 30ha.
Description
Ce rhum blanc Clairin Sajous est produit à partir de la variété de canne « la cristalline », une des meilleures variétés anciennes, que l’on retrouve désormais uniquement en Haïti. Non traitée, la canne à sucre est cueillie à la main et pressée par de petits moulins. Après une phase de fermentation avec des levures sauvages, ce pur jus de canne est distillé en Pot Still, chauffé à feu nu, puis embouteillé à 55,9 %.
D’une grande richesse aromatique, ce rhum a une personnalité unique et se fait rare en dehors de l’île d’Haïti.