Rhum L'Esprit Monymusk 2007 single cask, 67°
420,00 €
Ce rhum L’Esprit Monymusk 2007 est une autre signature de Tristan Prodhomme à l’origine de Whisky & Rhum, caviste spécialiste et embouteilleur indépendant à Rennes, qui partage sa passion pour les whiskys et les rhums haut de gamme avec sa collection L’Esprit.
Description
Ce rhum L’Esprit Monymusk est issu comme tous les rhums de la gamme L’Esprit, d’un seul alambic et d’un fût unique (Single Cask), ici le #BB 11.
Produit par la mythique distillerie Monymusk, située au sud de la Jamaïque, ce millésime Monymusk 2007 a été distillé l’année de sa récolte.
Après un vieillissement jusqu’en 2016, il a été mis en bouteille à 67° brut de fût (sans réduction), sans coloration ni filtration à froid, en seulement 226 exemplaires numérotés.
Côté dégustation, la pomme est au premier abord bien présente puis un riche boisé se développe sur le chêne brut, l'encaustique, la cire, la sève de pin, le miel de sapin. La suite devient plus florale sur l'encens, le pot-pourri, la bruyère et la lavande avec en trame de fond des notes fumées de torréfaction qui s’harmonisent avec les notes fruitées de pomme, raisin, banane, ananas et d’agrumes.
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