Rhum Long Pond Cambridge 2010 STCE Small Batch 57°
180,00 €
Ce rhum Long Pond Cambridge 2010 STCE est un merveilleux hommage à la Cambridge Estate Distillery : son nom Cambridge fait référence en effet à cette distillerie jamaïcaine dont l’activité a cessé en 1947.
Description
Il fait partie de la gamme Jamaican Stills, imaginée par l’embouteilleur indépendant italien Velier, une gamme qui reflète les multiples styles de rhums jamaïcains.
Ce rhum est le fruit d’un assemblage de 15 fûts distillés en 2010 en alambic pot still à double retord par la distillerie Long Pond, située dans la paroisse de Trelawny, non loin de la distillerie Hampden.
Après un vieillissement de 12 ans sous climat tropical en ex-fût de bourbon, ce rhum Long Pond Cambridge 2010 STCE a ensuite été embouteillé à 57 %, sans additifs ni filtration à froid, en édition limitée de 4900 bouteilles.
Avec le mark STCE, reproduction de la Cambridge Estate Distillery qui en est à l’origine, Long Pond fait référence ici au taux d'esters qui se situe entre 550 et 700 grammes par hectolitre d'alcool pur. Avec une part des anges de 55%, ce rhum Long Pond Cambridge offre d’autant plus une belle concentration aromatique.
Ce rhum hors d’âge exceptionnel vous séduira par son intensité et ses notes pétrolées et acidulées, caractéristique de la distillerie Long Pond. Un véritable bijou à collectionner !