Rhum Mezan, Belize 2008 46°
72,00 €
Le rhum Belize 46°, autre signature de la prestigieuse maison Mezan, est un millésime 2008 distillé par la Distillerie Travellers Liquors à Belize, petit pays situé entre le Guatemala et le Mexique.
Description
Après une phase de fermentation naturelle, ce rhum de mélasse a été distillé dans un alambic à triple colonne, puis placé en ex-fûts de bourbon sur place sous climat tropical pendant 3 ans. Ce rhum Vieux Mezan Belize a ensuite bénéficié de 10 années de vieillissement supplémentaires sous climat continental en Europe, toujours en ex-fûts de bourbon, pour un vieillissement total de 13 ans.
Sans ajout de sucre ni de colorant et embouteillé sans filtration à froid, ce rhum brun Belize millésimé est d’une grande authenticité et reflète une nouvelle fois parfaitement la philosophie du « untouched rum » promue par la maison Mezan.
Au nez, ce rhum offre des notes douces de vanille et de chêne, alors qu’en bouche, d’élégantes touches de crème brûlée à l’orange et de noisettes viennent nous surprendre. Puis vient la finale, à la fois complexe et persistante, sur des notes de fruits confits et de caramel.