Domaine Michael Paetzold - Mastrio 2012

Domaine Paetzold, Mastrio Blanc 2012

Comme le Mastrio rouge, cette cuvée prend le nom originel du domaine qui signifie" le mas à trois". Dans les parcelles de Carignan rouges se trouvent également des Carignan blancs. C'est en 2009 que la décision a été prise de les vinifier à part.

Le profil aromatique et la fraicheur de cette micro cuvée (2hecto) séduit et donne la conviction de l'existence d'un grand Carignan. 

Le Mastrio Blanc, à maturité tardive, présente une belle vivacité gustative. Un petit rendement associé à une pleine maturité produit un vin différent ou force minéral et ampleur en bouche sont en équilibre.

Au nez, on retrouve des senteurs d'écorces, d'agrumes murs et de petites fleurs blanches, qui sont les traits dominants de ce vin. un réel potentiel de garde dû à une belle aptitude au vieillissement.

Cépages: 95% Carignan blanc, 5% Macabeu

Age des vignes : 110 ans et plus.

Terroir : Gneiss et cailloux, localisé à 350m d’altitude, versant nord.

Rendement : 0,45L par cep.

Vinification: Pressurage direct, débourdage, fermentation à température ambiante.

Elevage: 18 mois en cuve. Première cuvée produite en 2009