Domaine du Pas de l'Escalette - Le Grand Pas 2021, Terrasses du Larzac
33,60 €
Le Grand Pas 2021 - L'élégance des Terrasses du Larzac Le Grand Pas 2021 illustre parfaitement l'harmonie entre puissance et fraîcheur, emblématique du Domaine du Pas de l'Escalette. Issu des vignes cultivées en agriculture biologique et biodynamique sur des terrasses calcaires à 350 mètres d'altitude, ce millésime bénéficie d'une année marquée par une belle maturité et une fraîcheur préservée.
Description
Ce vin se distingue par une robe grenat profonde, et une palette aromatique complexe mêlant fruits rouges bien mûrs, épices douces, et une subtile minéralité crayeuse. En bouche, son attaque ample et sa texture soyeuse s'accompagnent de tanins élégants et d'une finale longue, marquée par des notes de garrigue et d'herbes méditerranéennes.
Caractéristiques du millésime 2021 :
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Cépages : Assemblage de Grenache, Carignan et Syrah.
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Terroir : Éboulis calcaires des Terrasses du Larzac.
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Vinification : Macération longue et élevage en fûts anciens pour préserver l'identité du terroir.
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Accords mets-vins : Sublime avec un agneau rôti, une daube provençale ou un plateau de fromages affinés.
Le Grand Pas 2021 capture l'essence de son terroir et s'impose comme un grand vin de gastronomie, reflétant le savoir-faire artisanal du domaine.