Georges Roumier - Corton Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune 2010

Georges & Christophe Roumier - Corton Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune 2010

Cépage : Chardonnay
Age moyen de la vigne : 39 ans

L’appellation Corton Charlemagne Grand Cru est une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne. Cette parcelle de 0,21 hectares, situé à 300m d’altitude est exposé à l’ouest. Son sol est riche en argile et en calcaire. Le Corton Charlemagne Grand Cru est le seul vin blanc produit par le domaine Roumier. Ce petit bout de parcelle fut acquis en 1968 par Jean Marie Roumier. Avec un rendement de 45 hectolitres par hectare, le domaine Georges & Christophe Roumier produit un peu moins de 2000 bouteilles par millésime.
Les vendanges sont manuelles, la fermentation est uniquement réalisée par des levures indigènes. Les vins sont élevés en futs de chêne de 2 à 8 ans pendant une durée de 12 mois. Ils sont ensuite transférés en cuve pour une durée de 5 mois. Les vins sont collés et légèrement filtrés.

Ce Corton Charlemagne Grand Cru est un vin blanc d’une grande pureté et d’une grande complexité, bien structuré, droit, présentant une belle acidité, et une grande minéralité. Son bouquet aux notes miellées, de fruits secs, de fleurs blanches saura charmer les amateurs de grands blancs Bourguignon.
Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le laisser vieillir au moins 5 ans avant de le déguster.