Huile d'olive - Villa Magra Grand Cru par Frantoio Franci, 500ml

Huile d’olive – Villa Magra Grand Cru, par Frantoio Franci 500ml

La Villa Magra Grand Cru, produite en Toscane par Frantoio Franci sur la colline de Montenero d'Orcia, est une des meilleures huiles d'olive extra vierge au Monde. Cette Huile d'olive étonnante est 100 % produite à partir d’Olives "Correggiolo". La récolte manuelle est habituellement au mois d’octobre. L'huile d'olive, de couleur verte foncée, est claire et filtrée, et d'une grande densité.

Le nez est frais, intensément herbeux avec l'arôme prédominant d'artichaut, de cardon et d'amande verte, intensifié par des allusions florales et de cerise, qui créent un bouquet extrêmement complexe.

Le goût est ample, avec une touche forte et déterminante d’épices, d’amertume, ajouté d'une excellente harmonie. Une grande complexité d'allusions herbacées et une longue persistance de notes aromatiques équilibrées.

Suggestions:

Excellent sur des pommes de terre, haricots, pois chiches et légumes en général; sur viande rouge ou poisson à forte saveur; avec le fromage frais, comme le ravaggiolo et la mozzarella, qui intensifient les notes fraiches et verte de l'huile. Elle accompagne parfaitement des tartes de courgette ou des gâteaux d'artichaut; Idéale sur des champignons grillés, s’accorde très bien sur des plats principaux comme des gnocchi ou le fromage de ricotta, des tortelli avec des copeaux de parmesan.