Pertois Lebrun - Le Fond du Bateau n°9 Grand Cru
84,00 €
Champagne Pertois Lebrun - Le Fond du Bateau n°9 Grand Cru NV
Cette cuvée est le premier parcellaire de la collection "Perle de Terroir" de la Maison Pertois Lebrun. Il représente l'équilibre entre puissance et finesse, générosité aromatique et minéralité.
Description
Produit sur le terroir Grand Cru de Chouilly, ce champgne est un blanc de blancs (100% chardonnay) issu d'une parcelle de 1,44 hectares plantée par Paul Pertois.
L'age des vignes est de plus de 50 ans. Ce champagne est très faiblement dosé, 1,5 gr/litre. Il est vieilli sur latte pendant une durée de 6 ans minimum.
La production de ce parcellaire "Le fond du bateau" est ultra limitée avec 1998 bouteilles seulement!
Dégorgement Juin 2017.
La dégustation:
La robe est couleur or pale avec des reflets satinés, les bulles sont fines et le cordon persistant.
le nez est délicat, aux notes d'agrumes murs, de fruits exotiques comme l'ananas, complétés par des notes vanillées . et toastées.
En bouche l'attaque est souple et fraiche, et elle s'ouvre sur un palais ample et charnu, avec une belle consistance. la finale est très longue avec belle fraicheur acidulée persistante.
Ce champagne se mariera très bien avec une poularde à la crème, ou encore une cassollette de bar et d'ecrevisses. Vous pourrez egalement le déguster avec une cuisine épicées type indiene ou Thai, ainsi que sur des fromaes à pate dur comme le parmesan, le beaufort, ou le comté.