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Vallée du Rhone
Domaine de Pignan - Chateauneuf-du-Pape 2013 Magnum
Domaine de Pignan, Chateauneuf-du-Pape 2013 Magnum
SUPERFICIE : 13 hectares
TERROIR : Calcaire à silex, sablo-limoneux et galets roulés
AGE DU VIGNOBLE : 80 ans
CEPAGES : Grenache 64% - Mourvèdre 13% - Syrah 12% - Cinsault - Cournoise - Terret noir - Vaccarèse - Muscadin
VINIFICATION : Tri rigoureux de la vendange. Macération de 15 à 21 jours avec contrôle des températures. . Eraflage, délestages et piégeages permettant une extraction raisonnée des tanins. Elevage de 18 mois en cuves bétons et futs de chêne.
DEGUSTATION : Vin généreux dans tout les sens du terme, alliant la douceur à la force et la rondeur à la puissance. On trouve un véritable pot-pourri de parfums fruités (cassis, griotte, framboise, cerise et fraise). Une matière très goûteuse, des tanins soyeux et bien mûrs. Des saveurs de mûres et de cannelle, des notes de torréfaction et de fèves de cacao vanillés en final.
CONSEIL D’ACCOMPAGNEMENT : Gibiers, viandes rouges, cuisine exotique ou épicée, fromages, chocolat.
TEMPERATURE DE SERVICE : 16° - 18°
CONSEIL DE GARDE : De 10 à 15 ans.
NOTATION: 2013 : The Wine advocate 89 (USA), Jancis Robinson 16 (Angleterre)
Vallée du Rhone
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Domaine de Pignan
Domaine de Pignan : une culture traditionnelle et des vins généreux
Il y a encore quelques décennies, ce domaine s’appelait Pécoul du nom de ses fondateurs. C’est en 1989 qu’il fût renommé Pignan lorsque Frédéric Charvin, le petit...
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