Georges Roumier - Bonnes Mares Grand Cru, Cote de Nuits 2014, Magnum

Georges & Christophe Roumier, Bonnes Mares Grand Cru, Côte de Nuits 2014 Magnum

Cépage : Pinot Noir.
Age moyen de la vigne : 40 ans

L’appellation Bonnes Mares Grand Cru est une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne. Cette parcelle de 1,39 hectares, situé à 300m d’altitude est exposée à l’est. Son sol est fait de marnes calcaires sur la partie supérieure, et argilo calcaire pour la partie inférieure. Avec ces deux types deux sols, deux cuvées sont vinifiées, pour être assemblées lors de l’élevage en fut.
Avec un rendement de 30 hectolitres par hectare, le domaine Georges & Christophe Roumier produit seulement une centaine de magnum par millésime.
Les vendanges sont manuelles, la fermentation est uniquement réalisée par des levures indigènes. Les vins ne sont ni collés, ni filtrés. L’élevage se fait en futs (30% de fûts neufs) de chêne pendant une durée de 16 mois.

Ce Bonnes Mares Grand Cru est un vin d’un grande complexité, riche, et onctueux, aux notes de fruit rouges et noir, d’épices, et de fleurs blanches. Son potentiel de garde vous permettra de le déguster dans plusieurs années, à son apogée. Cependant vous pouvez également le déguster jeune pour votre plus grand plaisir.

Un flacon très rare!