Valérie Frison cultive 6 ha de vignes à Ville sur Arce , village de la Côte des Bar dans la champagne sud . les vignes sont en Pinots noirs pour 93 % de la surface et le chardonnay occupe les 7% restants . Les vignes sont en culture biologique depuis 2003 et Valérie Frison leur offre respect et l'attention qui leur permettent d'exprimer les caractéristiques typiques du terroir , des critères liés à leur âge et aux caractéristiques de l'année . De nombreux traitements sont faits pour les vignes avant de récolter des raisins de grande maturité . D'ailleurs, il n'y a pas d'assemblage de l'année , chaque vin est le reflet de la saison . Valérie Frison a vinifié le premier millésime en 2007, (seulement 4000 bouteilles) avant d'arriver progressivement aujourd'hui à 15.000 bouteilles produites