Georges Roumier - Chambolle Musigny 1er Cru Les Cras 2007

Georges & Christophe Roumier - Chambolle Musigny 1er Cru Les Cras, Cote de Nuits 2007

Cépage : Pinot Noir.
Age moyen de la vigne: 45 ans

L’appellation Chambolle Musigny 1er Cru, Les Cras, est une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne. Les cras est une parcelle de seulement 1,75 hectares, situé entre 275 et 300m d’altitude est exposé sud-est au sous sol calcaire avec un rendement faible : environ 7500 bouteilles, et une grosse centaine de magnum par millésime.
Les vendanges sont manuelles, la fermentation est uniquement réalisée par des levures indigènes. Les vins ne sont ni collés, ni filtrés. L’élevage se fait en futs (25% de fûts neufs) de chêne de 2 à 8 ans, pendant une durée de 16 mois.
Ce Chambolle Musigny Georges Roumier les cras est un grand vin rouge légèrement minéral aux tanins soyeux. Il présente des notes de fleurs blanches et une belle longueur en bouche.
Vous avez là un vin de garde, qui pourra être dégusté jeune, comme dans plusieurs années. C’est une réelle merveille à découvrir.