Wine Box

La Wine Box

Découvrez tous les mois, la séléction de notre Sommelier Romain Ambrosi à travers la Wine Box. Une séléction de vins et champagnes de petits vignerons en devenir à découvrir en avant première.
Romain sélectionne méticuleusement ses références grâce à sa solide expérience dans le domaine, mais surtout grace à ses voyages dans les differents vignobles.

Deux coffrets vous sont proposés chaque mois, en 6 ou 12 bouteilles, vous permettant de constituer votre cave de flacons divers et variés, provenant de toutes nos belles régions françaises.

Romain Ambrosi

Depuis plus de 15 ans Romain Ambrosi évolue donc dans cet univers du vin en tant que chef sommelier pour différents restaurants étoilés et hôtel de luxe. Il a pu se consolider une belle connaissance des vignobles français et mondiaux, une expertise d’achat et de gestion de cave, et une maîtrise de formation de personnel au service du vin.

Passionné de vin depuis l’âge de 16 ans il à très vite compris que son attachement pour les Vins et les Champagnes n’avait rien d’ordinaire. Romain a d’abord débuté ses études en cuisine, puis en salle avant de se tourner vers la sommellerie aux Etats-Unis, où il a pu se former à l’Association des Sommeliers Américains, avant d’évoluer à différents postes à New-York.

Romain partage sa passion avec un grand nombre de Clients des grands hôtels et restaurants où il a eu la chance d’évoluer en France et à l’étranger, et notamment durant ces dix dernières années en tant que Chef Sommelier de l’Hôtel du Castellet et du Restaurant Christophe Bacquié 3 * Michelin.
Il souhaite maintenant se mettre à votre service, vous, amateur de constantes découvertes de nouveaux vins.

Venez découvrir ses Wine Box, de véritables découvertes des vignerons à ne pas louper !!


Créateur de caves au à vins au Luxembourg, en Belgique, à Los Angeles, New York, en France pour des Particuliers et des Restaurants. 

Son objectif a toujours été le même, proposer le vin qui correspond à vos attentes, vos goûts, votre budget, votre moment… tout en laissant la part belle à la découverte et vous surprendre!!!

Pendant toutes ces années Il a imprimé son désir du travail bien fait, de la quête de l’excellence à travers :

- La création de différentes cartes des vins pour les nombreux restaurants de thèmes différents.

- La gestion des différentes caves avec des outils de gestion et logiciels permettant une traçabilité des flacons qui circulent sur les différents points de vente. La formation du personnel à l’oenologie, la connaissance des vignobles, etc…

- Différentes prestations de dégustation avec une clientèle d’amateurs ou d'initiés voulant passer un moment unique à travers la découverte d’un vignoble, d’un vin.

- Parcourir les vignobles à la recherche de petits vignerons, la visite de grands domaines mythiques.

Wine Box Romain Ambrosi - World Grands Crus

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente d'alcool est interdite aux mineurs.

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