Vin Cuit

Le vin cuit, une tradition provençale

Le vin cuit est produit en Provence et a accompagné pendant des siècles les repas de Noël dans le Sud de la France. Légendaire, il est bu à l’apéritif et au moment des « 13 desserts ». Si pendant quelques années, il a été un peu oublié, il est aujourd’hui très apprécié des amateurs de vins doux. Certaines propriétés viticoles en produisent toujours, comme le Domaine Les Bastides. D’autant qu’on peut aussi en boire en toutes occasions, pas seulement lors des fêtes de fin d’année. Sur notre site, nous vous proposons notamment ce breuvage provençal. Ainsi, vous pouvez en commander quelques bouteilles pour vos prochains repas festifs.

Une boisson artisanale, festive et précieuse

Les origines du vin cuit provençal sont assez anciennes. Elles remonteraient à l’Antiquité romaine mais ses premières traces écrites datent du XIXème siècle. Dans ces écrits, il est associé aux rites culinaires de la Nativité. Traditionnellement, on le servait avec les 13 fameux desserts de Noël puisqu’il se marie parfaitement avec les saveurs de ces mets sucrés. Mais, cette boisson a fini par tomber dans l’oubli avant de renaître dans les années 70 au Domaine Les Bastides. Puis, d’autres viticulteurs recommenceront à produire ce breuvage selon une méthode artisanale. En effet, après la vendange, le moût de raisin est chauffé dans un chaudron de cuivre jusqu’à ce que le jus réduise de moitié. Ensuite, vient l’étape de la fermentation naturelle en cuve. Enfin, on le laisse vieillir quelques années dans des fûts de chêne avant de le mettre en bouteilles.

Une production typique de la Provence à découvrir sur notre site !

Ce produit est donc une tradition provençale. Doux et léger, il se déguste aussi bien à l’apéritif qu’au moment du dessert. Vous pouvez aussi le servir avec du foie gras, des gâteaux au chocolat et du fromage. Il est également idéal avec des mélanges sucrés et salés. Sur notre site, vous retrouvez du vin cuit du Domaine Les Bastides. Sélectionné par notre équipe, il se caractérise par ses notes fruitées, sa teinte orange ambrée, ses notes de caramel, d’agrumes et son équilibre parfait entre sucre et alcool. Fabriqué dans le respect du savoir-faire artisanal, il se boit frais. Pour en savoir plus, consultez notre offre en ligne ! Et si vous avez des questions, n’hésitez pas à contacter notre équipe.

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Achat en ligne de vin cuit selon la tradition provençale - World Grands Crus

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